僕が杜氏になった5年前。下積みの頃からやってみたい事が多く、現実化したのが復刻の弥生です。今の麹よりも前に使用していた鹿児島2号酵母を用いて子供の頃に造ってた味を再現してみたいと造ってみました。
香りも独特の感じで、今の弥生よりもちょっとドライフルーツの様な風味がいたします。大好きな無濾過原酒です。
今まで弥生の無濾過原酒・黒麹の無濾過原酒、無濾過原酒の第3弾です。
「弥生無濾過原酒」 720mL・38.3度・無濾過・原酒（2015年4月蒸留）限定1200本
御中元や御歳暮、父の日や敬老の日。お世話になったあの人へのお礼の気持ちに如何でしょうか？
蔵に足を運んで頂ければ購入できますが、奄美大島のお土産に事前のご注文はいかがでしょうか？2本以上で送料無料になります。
